胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤的做法

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胶原满满—莲藕花生黄豆猪脚汤

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初秋时节，正是莲藕刚刚收获的时候，用应季的新鲜食材煲一锅汤是再合适不过了！莲藕，花生本身都是炖汤佳品，放在一起不仅没有冲突，反而更添彼此的鲜香！莲藕由生变熟之后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴的功效！猪蹄可以补充胶原蛋白，具有美容养颜，抗衰老。生津润燥的功效，尤其女生更要多吃！吃它胜过敷面膜，满满的胶原蛋白！经过一个多小时的熬制，红枣变的香甜软烂，花生黄豆软糯爽口，猪蹄更是软软弹弹，为了美也要多喝几碗呀！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄一个

、

黄豆 70克

、

花生 70克

、

红枣八个

、

枸杞十几粒

、

葱三段

、

姜几片

、

八角几个

、

料酒 15克

、

盐三勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水！
步骤2/14 点击查看大图
花生黄豆用清水提前泡一个小时！
步骤3/14 点击查看大图
把猪蹄放入沸水中焯水！
步骤4/14 点击查看大图
锅中加入姜片，料酒去腥！焯水两分钟捞出猪蹄备用！
步骤5/14 点击查看大图
上砂锅，放入猪蹄，加入清水！
步骤6/14 点击查看大图
放入葱段，姜片，八角！我一般煲汤只用这三种炖料，只要去腥做到位，不需要那么多香料也可以很好吃！
步骤7/14 点击查看大图
大火把水烧开！
步骤8/14 点击查看大图
水烧开后，倒入花生黄豆，转中小火慢炖半个小时！中途可以用勺子抄锅底搅搅，防止猪蹄粘锅底！
步骤9/14 点击查看大图
趁慢炖的时间，把莲藕切成块，莲藕切好后可以泡清水，防止氧化变黑！
步骤10/14 点击查看大图
半小时后，往锅里放入莲藕！
步骤11/14 点击查看大图
再放入红枣
步骤12/14 点击查看大图
继续中小火焖煮一个小时！
步骤13/14 点击查看大图
一个小时后放入枸杞，盐，继续炖十分钟！
最后一步点击查看大图
十分钟后，关火，盛汤！口水有木有流下来？

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-12

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