山楂丝/片
现在秋天是山楂旺季,做一款酸酸甜甜山楂丝,嚼起来沙沙的,还有方方正正的山楂片,开胃消食
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步骤1/7
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山楂果盐水浸泡一个小时,洗净,用小刀拦腰切开,挖出山楂籽,去掉黑色的花萼。
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步骤2/7
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烧少量水,将山楂放进去,水大概齐平山楂就行了,煮熟山楂,倒进搅拌机或者料理机打成糊状。
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步骤3/7
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山楂糊倒入不粘锅,加入冰糖开小火用硅胶铲或木铲或筷子不停搅拌,直到所有冰糖融化,山楂颜色变深,山楂糊沾在铲上处于不流动状态。
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步骤4/7
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准备两张油纸铺开,将山楂糊均匀铺在油纸上,厚度在5-8毫米左右。
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步骤5/7
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将平铺山楂糊的油纸放在阳光下晒干,一般秋天阳光晒2天就差不多了,如果喜欢干燥一点的可以多晒两天。
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步骤6/7
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将整片山楂片切成3毫米左右细丝,撒上绵白糖抓匀,就得到了美味可口的山楂丝了,吃起来酸酸甜甜沙沙的,光看着就是一种享受。我另一份做成山楂片了,没加绵白糖所以略酸一点。
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最后一步
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噔噔噔噔,山楂片来了!是不是看上去好诱人,那就动手做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-12
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