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简版核桃酥

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菁菁禾
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10-30分钟   |   切墩(初级)
核桃 40克
、
芝麻 1勺
、
低筋面粉 100
、
玉米油(猪油或黄油) 50g
、
糖 40g
、
泡打粉 1/2勺约2g
、
小苏打 1/4勺约1g
、
鸡蛋（留点刷面） 1个
烹饪步骤
小贴士

1、糖一定要先融化在油里再加进去，我第一次混在干粉中，成品里的糖居然是一颗颗的☝️，下次做糖可以适当减量我认为30就够了 2、最后一张图片是把油打发到乳化后混合的结果，表面更光洁口感酥脆，不过看着不像桃酥一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-11

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