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高压锅排骨炖土豆的做法

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高压锅排骨炖土豆

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高压锅炖肉真的很不错，方便快捷！肉也很软烂。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

猪排骨 700克

、

土豆一个

、

葱姜 50g

、

香叶 4片

、

八角 2个

、

干辣椒 4个

、

桂皮 1块

、

冰糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨清水洗净，凉水下锅加入葱姜料酒焯水，煮开捞出来，用水洗净
步骤2/9 点击查看大图
准备好香料，八角，干辣椒，桂皮，香叶，草果，葱姜
步骤3/9 点击查看大图
锅里少油小火加入冰糖，炒出糖色
步骤4/9 点击查看大图
一定小火，要不就糊了，炒成棕红色就可以了
步骤5/9 点击查看大图
下去焯水的排骨，翻炒下，和糖色炒均匀，再加入全部的香料翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入生抽，老抽，耗油翻炒
步骤7/9 点击查看大图
翻拌均匀加入热水，这里一定是热水啊，没过肉就行。
步骤8/9 点击查看大图
后面忘记拍图片了，把排骨放到高压锅里，盖盖儿煮，上汽了盖上保险阀，煮十分钟。熄火后排气，打开锅盖加入土豆和盐，继续盖盖儿，煮五分钟就可以了。
最后一步点击查看大图
气放完就可以出锅了。

小贴士

焯肉类的时候一定是冷水下锅。开始煮肉时水要加入热水。这个方法可以做鸡肉同样很美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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