雪花酥

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美味雪花酥，自己做的更健康。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 200克

、

黄油 50克

、

奶粉 50克

、

小奇福饼干 180克

、

混合坚果，蔓越莓干，冻干草莓 200克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
平底不粘锅，一定要用平底不粘锅。上次用深锅特别不好翻，不粘锅才不会粘连。最小火，要用电磁炉受热更均匀，火力用的火锅的200瓦，将50克总统淡味黄油在锅里化掉。
步骤2/10 点击查看大图
美国进口棉花糖是锅里这样大朵的。放进化了黄油的锅里，小火600瓦加热至融化后，加入40克全脂奶粉，搅匀融化。我不喜欢加太多奶粉，太甜。
步骤3/10 点击查看大图
加入奶粉融化后的样子。如果要做抹茶味，就用45克奶粉加5克抹茶粉混匀了加入。巧克力味，放一小块黑巧克力在锅里融化，奶粉加5克可可粉混匀加入。剩点混好的粉末，用作最后撒在表面。
步骤4/10 点击查看大图
黄油，糖，奶粉搅匀融化后，可再小火加热半分钟后关火。加热太久，会比较硬。但是我觉得都好吃。将饼干，混合坚果(腰果，夏威夷果，开心果，扁桃仁)，蔓越莓干，冻干草莓切小。全部混匀加入。先用小锅铲翻动，把下面的糖往上翻，包裹坚果和饼干。
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包裹好了像这样，带上手套，搬着再混匀一下。
步骤6/10 点击查看大图
然后放进不粘铁盘模具中，用力按压，按越平越实在，切出来越好看。按好了，上面撒一层刚刚用过的粉末，静止冷却。
步骤7/10 点击查看大图
冷却后，取出来，背面也撒一层粉末。切成条状，再切成块，就好啦！
步骤8/10 点击查看大图
最后看看切面吧，非常美。
步骤9/10 点击查看大图
图片依次是美国落基山棉花糖，台湾小奇福饼干，总统黄油，雀巢全脂奶粉。黄油奶粉沃尔玛有，棉花糖和饼干网上买的。沃尔玛有一种比利时进口棉花糖也可以用，小袋的，冻干草莓也在沃尔玛买的，惠宜的，一小袋里有六七颗。夏威夷果切面很好看，也很好吃，一定要有。
最后一步点击查看大图
抹茶和巧克力味的。