泡椒鸭胗
家里都爱吃，所以经常做的菜。昨天太忙了，因为都是一个人做菜没有视频，有时候图片也忘了拍，不过我会把过程讲详细点，喜欢的朋友们们记得关注我哦
32克
27克
10克
439
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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鸭胗准备好
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步骤2/11
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这个泡椒是自己泡的，捞出来洗一下，家里没有可以买泡好的山海椒
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步骤3/11
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切好的鸭胗放淀粉和盐抓均，清洗干净
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步骤4/11
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辣椒切成丝备用
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步骤5/11
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洗好鸭胗，沥干水分，放少许鸡精，郫县豆瓣，生抽老抽少许，姜片去腥味，拌均腌制十分种
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步骤6/11
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起火烧热放油，油温升高，关小火放花椒，姜片，翻炒均匀再放蒜片
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步骤7/11
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炒至变色装盘
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步骤8/11
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先放小米辣炒出香味
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步骤9/11
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再放泡椒一起翻炒，记住这个不能炒时间太长，不然会很酸
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步骤10/11
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再放鸭胗一起翻炒，再放少许生抽，因为泡椒是咸的，不用再放盐
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最后一步
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最后翻炒两下就可出锅
炒鸭胗的时候大火翻炒，但不宜时间过长，炒老了就咬不动了，这个辣椒是和泡菜一起泡的，所以很咸。也不宜长时间炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-10
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