栗子蒙布朗挞
浏览 101412 · 收藏 2627
hello,我是颖涵 上一期做了海盐香草红茶栗子酱,我说还用它做别的好吃哒,这期就是啦。 这次我做了栗子蒙布朗哦~ 蒙布朗是一款法国经典糕点,他的名字是根据阿尔卑斯山的“白朗峰”由来的,因为栗子产于秋天,白朗峰也正因树木枯萎变成褐色而山顶有常年积雪,跟蒙布朗的外形相似,所以由此得名,是不是很有趣? 每次我在甜品店看到蒙布朗都会被吸引,超级讨喜的外貌还有个听起来就很萌的名字!而且高级栗子色看起来就很好吃! 温馨提示:因为这次用的是之前做的海盐香草红茶栗子酱做栗子奶油,有些红茶颗粒比较大会堵住蒙布朗的裱花嘴,所以奶油时不时会被红茶堵塞不顺畅,你们做的时候可以选择孔大一点的蒙布朗裱花嘴,或者不添加红茶的栗子酱哦~
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
低筋面粉
80g
、
细砂糖
12g
、
盐
0.5g
、
黄油
35g
、
蛋黄
1个
、
水
10g
、
淡奶油
200g
、
细砂糖
20g
、
白朗姆酒
少许
、
栗子酱
150g
烹饪步骤
-
步骤1/26
点击查看大图
80g低筋面粉、12g细砂糖、0.5g盐搅拌均匀
-
步骤2/26
点击查看大图
加入35g切成小块的黄油黄油无需室温软化和面粉一起搓成粗粒状
-
步骤3/26
点击查看大图
加入一个蛋黄抓匀
步骤4/26
展开全部26个步骤
发布于 2019-11-08
换个做法
栗子蒙布朗挞的其他做法
栗子蒙布朗挞的相关分类
栗子蒙布朗挞的相关推荐
-
美式华夫饼早餐
1784738人看过 -
日食记|蟹黄三虾面
44094人看过 -
鸡胸肉新做法炸酥肉爱吃肉肉的有口福了
213083人看过 -
脆皮爆浆泡芙#相约MOF#
2003848人看过 -
自制巧克力脆皮雪糕原来如此简单,一搅一拌,实惠又好吃
114888人看过 -
5分钟自制奶茶(疫情期间宅家必备)
267619人看过 -
答应我螺蛳粉以后就这样煮☺️
15620人看过 -
意式式番茄烤蛋
19730人看过 -
金桔柠檬茶
545066人看过 -
薯饼
336460人看过 -
新年鼠仔馒头
169650人看过 -
【无罪额低卡】提拉米苏I豆腐芋泥蛋糕/无需烤箱
3142人看过