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奶香栗子塔的做法

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奶香栗子塔

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黄油 60克

、

低粉 120克

、

糖 30克

、

蛋液 25克

、

栗子馅 150克

、

奶油 50克

、

糖 25克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将去皮栗子洗净煮半个小时左右煮熟取出压成蓉，可过筛也可以用机器打。加些淡奶油把栗子泥翻炒成更细滑的泥状。
步骤2/6 点击查看大图
淡奶油隔冰水打发备用。黄油软化后搅打颜色略有变浅。
步骤3/6 点击查看大图
加入糖继续搅打颜色变浅。分次放入蛋液搅打匀。
步骤4/6 点击查看大图
筛入低筋面粉。揉成无干粉的团，分成六份。
步骤5/6 点击查看大图
将小面团在模具中整理成型，中间用小插子插些小眼儿，防止烤的时候起鼓。烤箱180度烤25分钟。取出晾凉。
最后一步点击查看大图
将栗子泥，打发的奶油和糖放在一起用电动打蛋器打匀。将奶油栗子馅装入裱花袋挤在晾凉的挞皮里即可。

小贴士

栗子尽量打细一些，防止挤的时候堵住裱花嘴。

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发布于 2019-11-08

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