光鱼饺子
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不知不觉,时间过得飞快,转眼已是立冬时节,何谓立冬?立冬即冬季的开始,也意味着寒冷的天气将要到来了。“三九补一冬,来年无病痛”,大家不仅要注意防寒保暖多穿点衣服之外,还要注意重视饮食哦!北方小城这几天降温了,北风一个劲地刮,冻得人直哆嗦,就想吃点热乎饭。俗话说“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,在北方大部分地区有“立冬吃饺子”的食俗。一来北方人爱吃面食,二来这一天是秋冬之交,“交子”饺子也。借立冬之际,给全家包最爱吃的鱼肉饺子解解馋。 现如今生活条件好了,晚饭的时候给家人煮上一锅饺子,圆嘟嘟肥鼓鼓的饺子端上桌,趁热蘸点蒜泥,那滋味别提有多美味了。今天这个饺子馅,用从海里钓出来的光鱼搭配茼蒿来做的,食材当季,做法简单,个顶个的鲜,全家人都爱吃。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
金龙鱼高筋小麦粉
400克
、
光鱼
7条
、
猪五花肉
100克
、
茼蒿
一把
、
盐
一茶匙
、
料酒
一茶匙
、
白胡椒粉
半茶匙
、
葱姜末
适量
、
花椒
一把
、
蚝油
少许
、
食用油
2茶匙
烹饪步骤
-
步骤1/14
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大光鱼很是肥美,肉质肥嫩,包饺子很鲜。
-
步骤2/14
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用刀慢慢片下鱼肉,光鱼的表面有黏液,比较滑,这一步要好好操作。
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步骤3/14
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将片下来的鱼肉剁成鱼肉泥。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-11-07
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