梅菜五花豇豆饭

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梅菜五花豇豆饭

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这段时间二师兄身娇肉贵过去我家都是扣肉啊红烧啊烧烤啊如今可得了只能吃肉丁丁塞塞牙缝了但是不管怎样这也是吃肉了啊 ……

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30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉两小块

、

香葱两根

、

蒜两三瓣

、

葱姜料酒三勺

、

味极鲜酱油三勺

、

梅干菜三把

、

豇豆一捆

、

砂糖一勺

、

盐两勺

、

杂粮米饭一碗

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
1 香葱切成两部分葱白一部分葱绿一部分备用
步骤2/29 点击查看大图
2豇豆洗净切成小丁
步骤3/29 点击查看大图
3 做锅烧水加入一小勺盐
步骤4/29 点击查看大图
4 锅烧开后放入切好的豇豆焯水至变色焯出生豆味
步骤5/29 点击查看大图
5 焯好水的豇豆过冷水
步骤6/29 点击查看大图
6 过好水的豇豆捞出沥水备用
步骤7/29 点击查看大图
7 五花肉改刀切成小丁
步骤8/29 点击查看大图
8 切好的肉丁放入小碗加入适量料酒去腥
步骤9/29 点击查看大图
9 再接着加入适量酱油提味
步骤10/29 点击查看大图
10 最后加入少量盐调味
步骤11/29 点击查看大图
11 用筷子拌匀腌制入味
步骤12/29 点击查看大图
12 梅干菜加热水泡开
步骤13/29 点击查看大图
13 泡发好的梅干菜用清水冲洗干净不然会有泥沙
步骤14/29 点击查看大图
14 冲洗好的梅干菜捏去水份备用
步骤15/29 点击查看大图
15 倒油热锅油温上来后下入葱白和腌制好的肉丁
步骤16/29 点击查看大图
16 快速翻炒至出油出香
步骤17/29 点击查看大图
17 肉丁和葱末炒出香味后倒入豇豆
步骤18/29 点击查看大图
18 依旧快速翻炒把豇豆和肉丁翻炒均匀
步骤19/29 点击查看大图
19 把肉丁和豇豆翻炒均匀后倒入适量料酒
步骤20/29 点击查看大图
20 接着倒入适量酱油提味
步骤21/29 点击查看大图
21 把豇豆和肉丁均匀的裹上料酒和酱油汁
步骤22/29 点击查看大图
21 放入捏好水的梅干菜翻炒均匀
步骤23/29 点击查看大图
23 接着撒入适量砂糖和盐调味
步骤24/29 点击查看大图
24 倒入能够和锅里的菜持平的清水大火烧开后转小火炖制让梅干菜吸收汤汁菜品浸入梅干菜的味道
步骤25/29 点击查看大图
25 当汤汁收的差不多的时候就可以压入蒜泥了
步骤26/29 点击查看大图
26 用铲子再翻拌均匀就可以出锅了
步骤27/29 点击查看大图
27 铲一碗杂粮米饭做底
步骤28/29 点击查看大图
28 把梅干菜五花豇豆菜连同汤汁一起浇在米饭上最后撒入切好的葱绿做装饰就可以开吃了
最后一步点击查看大图
29 一个成品图图超好吃超下饭的梅干菜五花豇豆饭就做好了快来大口大口的吃掉它吧～

步骤4/29

展开全部29个步骤

小贴士

最后们再做这个菜的时候不需要汤汁收干因为是要做盖饭的有汤汁的浸润米饭会更好吃～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！