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排骨焖饭

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30-60分钟 | 配菜(中级)

米 500g

、

排骨 500g

、

香菇 100g

、

胡萝卜 1根

、

生姜 3片

、

料酒适量

、

八角适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.大米清洗干净,加水浸泡30分钟
步骤2/12 点击查看大图
2.香菇加水浸泡
步骤3/12 点击查看大图
3.排骨加生姜片,料酒,水煮开
步骤4/12 点击查看大图
4.煮好的排骨捞出,再清洗干净,沥干水分;锅中加油,加入排骨翻炒,再加入八角,生抽,老抽,蚝油,盐翻炒
步骤5/12 点击查看大图
5.加入跟排骨齐平的水,大火煮开,小火煮30分钟
步骤6/12 点击查看大图
6.胡萝卜去皮,切小块
步骤7/12 点击查看大图
7.泡好的香菇切小块
步骤8/12 点击查看大图
8.油烧热,加入胡萝卜丁翻炒,再加入香菇翻炒,加适量盐调味
步骤9/12 点击查看大图
9.大米泡好,倒掉水
步骤10/12 点击查看大图
10.排骨倒入大米中,在倒入炒好的胡萝卜和香菇,水不够的可以再适量加些水,开始煮饭
步骤11/12 点击查看大图
11.煮好的排骨饭搅拌搅拌,味道会更好
最后一步点击查看大图
12.OK,排骨焖饭就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-07

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