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小葱吐司

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吴宝春WuPaoChun

通常来说，吐司会被作为主食用来充饥，但是这款小葱吐司，颠覆了常人对吐司的固有印象。适宜的大小，金黄的色泽，撕开后细腻的吐司组织中新鲜的青葱碎若隐若现，带有少许胡椒，高温带走了葱的辛味，得来的都是清甜可口的葱香，适宜的咸味口感，吃很久都不会觉得腻。 今天，小编就带你看看真正从源头就能保证新鲜的小葱吐司是如何诞生的吧！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
日清山茶花高筋面粉 1000克
、
细砂糖 50克
、
新鲜酵母 50克
、
蛋黄液 70克
、
水 510克
、
粉末油脂 100克（可用无盐黄油替代，口感略有差异）
、
白砂糖 200克
、
盐 10克
、
以上食材需冷冻
、
无盐奶油 20克
、
水 40克
、
包入面团中的葱
、
葱 15克
、
盐 2克
、
胡椒 2克
、
（注：以上材料为20条吐司的量）
、
顶部撒的葱
、
色拉油 26克
、
蛋白 26克
、
盐 1.6克
、
胡椒粉 0.5克
、
葱 12克
、
芝士碎 7克
、
注：以上材料为1条吐司的量
、
土司型号
、
三能SN2071
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-11-06

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