日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭的做法

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日食记 | 电饭煲窝蛋牛肉饭

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这是我做过的电饭煲菜谱里最美味的一道。牛肉滑嫩好嚼，鲜味渗透米饭，吃一口惊为天人！问老万要了嫩肉和酱汁的秘方，改良成懒人版，整道做下来，也就花了一刻钟的时间，不用额外焯水，真正一个电饭煲就能完成。你们看看它的样子吧，上面简直就写着“好吃”两个字。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

牛里脊 200g

、

姜 1小块

、

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

淀粉 2勺

、

油 2勺

、

米 1小碗

、

兰皇蛋一颗

、

蒸鱼豉油 2勺

、

芝麻油 1勺

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
200g牛里脊肉切成薄片，1小块姜切细丝，加入2勺生抽、1勺老抽、2勺淀粉和2勺油拌匀，腌制30分钟备用。
步骤2/6 点击查看大图
1小碗米洗净放入电饭锅中，加入没过米一指节的水，按下煮饭键。
步骤3/6 点击查看大图
米饭煮好以后，开盖四周铺上腌好的牛肉片，按下煮饭健继续煮10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
在中间打入一颗鸡蛋（可生食的兰皇蛋），关盖继续焖煮5～6分钟，直至蛋清凝固且蛋黄还流黄的状态。
步骤5/6 点击查看大图
拌饭酱汁：2勺生抽、2勺蒸鱼豉油、1勺芝麻油和2勺水调匀。
最后一步点击查看大图
开盖，淋上酱汁，撒上少许葱花，电饭煲窝蛋牛肉饭完成！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-06

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