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女巫手指饼干 -格瑞美厨一体机的做法

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女巫手指饼干 -格瑞美厨一体机

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食材清单加入采购清单

黄油 50克

、

糖粉 40克

、

盐 1克

、

鸡蛋液 30克

、

泡打粉 1.5克

、

低筋面粉 150克

、

奶粉 10克

、

巴旦木 30颗

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
称量好所有的食材，黄油要提前软化到能够用手指轻松按动的程度
步骤2/13 点击查看大图
使用搅拌刀，将软化的黄油和40g糖粉、1g细盐倒入厨师机的搅拌杯中。冰糖可先用11档打碎成粉。
步骤3/13 点击查看大图
设置3档，将黄油搅打均匀，倒入蛋液，设置3档搅拌至稍均匀。中途可以打开杯盖，借助软刮刀将四周的黄油刮到中间。
步骤4/13 点击查看大图
将150g低筋面粉、10g奶粉和1g无铝泡打粉混合均匀以后过筛到黄油糊中。
步骤5/13 点击查看大图
设置4档，将粉类与黄油糊拌匀，揉成一个面团。
步骤6/13 点击查看大图
借助刮刀将面团取出，面团放入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时左右。
步骤7/13 点击查看大图
将面团分成10g一个的小面团，分别搓圆。
步骤8/13 点击查看大图
取一份小面团，搓成一头细一头粗的长条，模拟手指的形状，用刮板按压出关节指线，巴旦木蘸一点蛋清放在较细的一头，稍稍按压。
步骤9/13 点击查看大图
依次将所有的面团都做好，摆放到烤盘中，不要放得太挤，会膨胀的。
步骤10/13 点击查看大图
10 放入事先预热好的烤箱中层，设置上下火160g，时间20分钟。
步骤11/13 点击查看大图
时间结束之后取出烤盘，放置冷却之后密封保存。
步骤12/13 点击查看大图
营造下氛围。
最后一步点击查看大图
蘸点番茄酱.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-05

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