12M+青菜夹心面条

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暖心一直不喜欢吃叶类的青菜，尤其最近一点都不吃了，这让我很苦恼。她们幼儿园的老师跟我说，暖心吃汤面条的时候要一点一点把碗里所有的青菜碎都挑出来才开始吃，但是一般等她挑完，别的宝宝早都吃饱了。为了让这个小朋友适应青菜的味道，我只能想方设法把菜叶藏起让她挑不出来，好在我想到了这个办法。我在现成的饺子皮中间夹上青菜，用擀面杖擀薄，切成面条。用她最喜欢的番茄蛋花做汤底，再点缀上她喜欢的秋葵。爽滑的蔬菜面条加上浓郁的汤汁，不怕她不吃。这样小朋友会不知不觉吃下去不少青菜，也能慢慢适应青菜的味道。做法非常简单，不用和面揉面，十几分钟就做好了，绝对是面食小白的福音。另外我还想叨叨几句，如果宝宝实在不喜欢某种食物，做家长的千万不要去责怪，也不要当着宝宝的面生气，每个人都有自己选择的权利，宝宝也不例外。咱们所能做的就是尽可能提供同类营养素的食物，然后淡定地接受宝宝的小“脾气”，并且尊重他们的选择。比如我家暖心不喜欢叶类青菜，那我常给她做她爱吃的秋葵、西兰花、西葫芦等等，这样就不容易营养失衡。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

饺子皮 6张

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油菜叶 12克

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西红柿 40克

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鸡蛋 1个

、

秋葵 1根

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。油菜叶可以换成其它叶类青菜，注意这里只要叶哦。饺子皮可以买现成的，也可以自己擀。家里包饺子的时候可以留点饺子皮，每片之间都撒上足够的玉米淀粉或玉米面防粘，装入保鲜袋中冷藏可以保存两天。随时拿出来擀一擀、切一切可以做成面条或面片，还可以烙成馅饼，比临时和面要方便多了。
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西红柿去皮切成小丁，一个鸡蛋在碗中打散备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅中烧开水，放入油菜叶和秋葵焯烫3分钟后捞出。叶类青菜一定要焯一下水，这样可以去除部分草酸和农残，宝宝吃起来更放心。
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焯好的秋葵切成小片，油菜叶切成碎末。注意油菜叶焯烫后会有很多水，切之前要把水分挤掉，不然后续夹在饺子皮中间擀的时候会很粘的。
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锅中刷薄薄一层油，倒入西红柿丁炒出红色汤汁。
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加入清水煮开。
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烧水的时候就可以处理饺子皮了。取适量油菜碎平铺在饺子皮上。
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上面盖上另外一张饺子皮。
步骤9/13 点击查看大图
用擀面杖尽量擀薄。
步骤10/13 点击查看大图
擀好的面饼正反面撒上适量干粉防粘，然后像折扇子一样折几道，用刀切成粗细均匀的面条。
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把擀好的面条下入汤中，用筷子轻轻划散。
步骤12/13 点击查看大图
待面条差不多煮熟的时候，淋入蛋液，用筷子搅成蛋花，最后放入焯熟的秋葵，搅拌均匀就可以出锅了。对口味比较挑剔的宝宝还可以放点虾皮粉、香菇粉或少许盐调味。
最后一步点击查看大图
面条爽滑，汤汁香浓，不爱吃青菜的宝宝也能吃上一大碗。

小贴士

1.青菜叶焯水后一定要挤干水分，不然后续擀面、切面都会很粘，很不好操作。 2.切面之前要撒点干粉防粘。如果干粉撒得太多，煮面的汤会比较稠，建议下锅之前拎起面条轻轻抖几下，把多余的干粉抖下去。 3.如果宝宝咀嚼能力不够，不能吃长面条，也可以切成小面片。 4.适合12个月以上对食材不过敏的宝宝食用。 5..建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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发布于 2019-11-05

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