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懒人酱牛肉的做法

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懒人酱牛肉

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立冬是二十四节气中的第19个节气，也代表着冬季的正式开始。在中国民间，立冬后也是滋补的好时节，冬日暖阳下，就想来点硬菜食补一下，来点牛羊肉去除秋日留下的疲劳，暖暖的阳光，香香的味道参与活动: #立冬第一补现在吃最养人#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛腱子 1kg

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

桂皮 1块

、

陈皮 5根

、

辣椒 2个

、

料酒 50克

、

大葱或者洋葱 60克

、

姜 30克

、

生抽 150克

、

盐 20克

、

冰糖 15克

、

黄豆酱 60克

、

食用油 20克

、

清水 2000克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
挑选上好的牛腱子1只（1kg左右）；
步骤2/9 点击查看大图
去除筋膜；
步骤3/9 点击查看大图
用盐按揉牛腱子，这样牛肉会比较嫩，再放适量料酒、葱姜、生抽、老抽腌制半小时；
步骤4/9 点击查看大图
锅内加料油，香叶，将刚腌制半小时的牛肉焯水；
步骤5/9 点击查看大图
水开后去除浮沫，将牛肉捞出洗净；
步骤6/9 点击查看大图
洗净的牛肉放入电饭煲放入姜、陈皮、香叶、生抽、老抽、冰糖、豆瓣酱、适量的水，开煮粥模式1小时，就不用管他了，1小时后不要打开闷5一6小时，就非常入味，绝对比外面酒店的好吃。（对于不会做菜的小白来说，几乎零失败）。
步骤7/9 点击查看大图
盛出冷后放冰箱，汤不要倒掉，可以做康师傅牛肉面。
步骤8/9 点击查看大图
看看一个人干一盘，满足我的胃。
最后一步点击查看大图
放点熟芝麻、香菜装饰一下妥妥的五星级菜品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-04

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