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宝宝辅食之蛋饺的做法

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宝宝辅食之蛋饺

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蛋饺相对正常的饺子来说制作更简单方便一些，味道也更好，唯一的难度便是如何将蛋饼煎的圆薄又不破，这里教给大家一个小窍门，就是加入一大勺稠面糊，这样做出来的蛋饺皮细腻又结实。做完的蛋饺给宝宝吃，一周岁生日当天一口气吃了7个。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 1个

、

稠面糊（一勺面粉加适量水） 1大勺

、

牛肉 100克

、

各种蔬菜（我用的蘑菇胡萝卜玉米粒山药番茄）共150克

、

盐（可省） 5分之一茶匙

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将牛肉和各种蔬菜洗净切小块，放入绞肉机或辅食机中搅成泥状，没有机器的可以手动剁成泥。
步骤2/13 点击查看大图
绞好的肉泥蔬菜泥加入一点点盐搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
调出一大勺稠面糊。
步骤4/13 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤5/13 点击查看大图
将面糊和鸡蛋混合搅打均匀。
步骤6/13 点击查看大图
平底不粘锅最小火加热，加热到温热时倒入一勺鸡蛋液，用木勺底部擀成圆形。
步骤7/13 点击查看大图
蛋饼稍稍凝固时，在一侧放上适量馅料。
步骤8/13 点击查看大图
折叠起来，收好封口。
步骤9/13 点击查看大图
依次完成所有后盛出装盘。
步骤10/13 点击查看大图
如果想直接食用就在做完所有蛋饺后放回锅里，稍稍放一点水，小火加热至馅料熟透，水基本收干。如果不吃的话可以在做好蛋饺后马上取出冷冻起来，随吃随取。
步骤11/13 点击查看大图
成品1
步骤12/13 点击查看大图
成品2
最后一步点击查看大图
成品3

小贴士

1. 全程保持小火，一定要在蛋皮没有熟透之前折叠起来，否则不好封口。 2. 里面的馅料最好是肉泥这样抱团的馅料，否则太散也不好操作。 3. 一定要选择不粘效果好的锅，否则会粘底而导致蛋皮破裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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