宝宝辅食—西葫芦锅塌子（15+）
锅塌子是老北京的一种特色小吃，最简单易做的一种面饼，而且味道鲜美，主食、蔬菜一锅出，口味可以随意更换，尤其适合老人和孩子食用。10个月的Ricky一次可以吃一个半。调料没有配方中的那么多，只有5g的葡萄糖和少许橄榄油、配菜随意。看过育儿书籍的宝妈们都知道，1岁以前的宝宝辅食不添加任何调料，尤其是盐。
24克
41克
89克
686
千卡
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步骤1/10
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西葫芦洗净去皮，切成丝。
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步骤2/10
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加入少许盐，腌制20分钟。
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步骤3/10
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小葱切碎，胡萝卜擦丝。
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步骤4/10
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腌制好的西葫芦丝出了很多水分，水不要倒掉，把小葱碎、胡萝卜丝、鸡蛋倒入盆中，搅拌均匀。
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步骤5/10
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筛入面粉搅拌均匀，边搅拌边加入50ml水，直到搅拌成稀糊状。
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步骤6/10
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静置20分钟直到面糊无粉颗粒。
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步骤7/10
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电饼铛预热，下盘刷少许植物油。
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步骤8/10
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将面糊倒入电饼铛摊匀，约1-2分钟，一面定型后翻面，烙至两面金黄即可。
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步骤9/10
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完成图。
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最后一步
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完成图。
1、 西葫芦一定要切成丝，不要用擦丝工具，那样太碎，挂不住面糊，烙饼时不好成型，翻面容易破裂，口感稍差。
2、 面糊静置一段时间烙出的锅塌子更香软。
3、 锅塌子厚了会黏不好吃，薄一些口感最佳。
4、 配菜、调味料完全可以根据个人口味更换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-24
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