咸蛋黄脆皮鸡翅的做法

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咸蛋黄脆皮鸡翅

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小时候喜欢吃炸鸡，就图那外面一层酥脆带粉的炸皮，咬下去“呵呲”一声，感觉特别香。而这款咸蛋黄脆皮版，虽然不能完全重现这种感觉，但那种酥粉的香气却是一点都不输给油炸的。只要把咸蛋黄炒得沙沙的，再把煎好的鸡翅倒进去打几个滚，一下子就完成了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 10个

、

咸蛋黄 4个

、

姜 5片

、

盐 2g

、

生抽 5g

、

料酒 5g

、

玉米淀粉半碗

、

葱少许

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
姜切片，葱切粒，咸蛋黄蒸或烤熟后压碎备用
步骤2/8 点击查看大图
鸡中翅洗净，正、反面用刀划上两刀
步骤3/8 点击查看大图
鸡中翅加入姜片、料酒、生抽、盐、四分之一的咸蛋黄碎，搅拌均匀腌制约1小时
步骤4/8 点击查看大图
腌好的鸡中翅裹一层玉米淀粉备用
步骤5/8 点击查看大图
锅中倒油，放入鸡中翅开小火煎至两面金黄，盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
倒入剩下的咸蛋黄碎，翻炒至开始起泡泡*这里可以按需补充点油
步骤7/8 点击查看大图
倒入煎好的鸡中翅，快速翻炒至均匀裹上咸蛋黄
最后一步点击查看大图
最后撒上点葱花装饰，香气满满的咸蛋黄脆皮鸡翅就完成啦~

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

1.咸蛋黄如果没有现成的，可以买咸蛋再挖出来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-04

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