日食记 | 黑椒鸡腿饭
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忙碌的11月的第一顿日食记。想要一餐简便又好吃、有肉有菜又有饭,元气满满的菜谱。 记得几年前,刚开工作室不久的我,为了拍旅行纪录片跟小胖去了趟日本出差。行程很赶,别说游玩了,吃饭都是见缝插针,还遇上台风。我们两人又冷又饿,前胸贴后背,逃难一样躲进一家离酒店不远的小店,点了一碗鸡肉丼。 那真的是救赎了一整天的一餐。一口肉一口菜一口饭,每一样都很精心。鸡肉嫩滑入味,酱汁渗透饱满又柔软的米饭。风卷残云的吃完,再喝一口味噌汤,灵魂都变暖了。
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
手枪鸡腿
1只
、
西兰花
1小颗
、
胡萝卜
适量
、
姜
4片
、
葱花
适量
、
大蒜
4瓣
、
料酒
2勺
、
老抽
1勺
、
生抽
2勺
、
蚝油
1勺
、
黑胡椒酱
3勺
、
清水
1碗
烹饪步骤
-
步骤1/5
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1只手枪鸡腿洗净去骨,1小颗西兰花洗净后掰成小朵焯水,胡萝卜切片焯水后备用。
-
步骤2/5
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去骨的鸡腿肉放进碗里,再放入4片姜、适量葱花、4瓣大蒜切成的蒜泥、2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽和1勺蚝油,腌制30分钟备用。
-
步骤3/5
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热锅热油,中火将腌制好的鸡腿肉煎至2面金黄,再放入3勺黑胡椒酱和1碗清水,煮10分钟左右,煮至酱汁略有粘稠感。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2019-11-04
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