美味无敌……韩式泡菜大黄鱼的做法

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美味无敌……韩式泡菜大黄鱼

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买了一大罐泡菜，变着法子吃，现在知道韩国人为何那么爱吃了，真的放哪都特别下饭，今天这款菜也是我家娃的钦点菜，一个人能吃掉整盘

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

大黄鱼 500克

、

食用油 30克

、

姜 10g

、

韩式泡菜 150克

、

鲜酱油 25毫升

、

蚝油 15毫升

、

料酒 15毫升

、

葱 15克

、

糖 10克

、

蒜 3瓣

、

水 300克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄鱼去鱼鳞，内脏，洗净晾干，鱼背上划几刀，方便入味，然后用厨房纸擦干多余水份，表面撒上薄薄的一层面粉，抹匀，备用，葱切段，姜切丝，蒜切末备用。泡菜连汁水150克称重。
步骤2/5 点击查看大图
不粘锅内放油，用中火将鱼煎至两面金黄，煎的时候注意不要一直翻动，等一面稍硬了再翻另一面煎，以免破皮影响美观，锅小了点，只能把它的尾巴截断了大家根据自家锅选合适大小的鱼哦。
步骤3/5 点击查看大图
煎好的鱼可盛出备用，也可以像我一样，把它放到锅的一边，中小火把姜丝，一半的葱段，蒜末用底油煸香。
步骤4/5 点击查看大图
加入泡菜，鲜酱油，蚝油，糖，水，盖上锅盖，一起大火烧开，转中小火炖至水差不多收干，稍微留一点汤水更好。拌饭特别好吃
最后一步点击查看大图
好了，小心盛出装盘，撒上剩余的葱段，一道美味得泡菜黄鱼出锅了。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1，鱼烧到最后稍微留一点汤水更好，拌饭特别好吃。 2，煎鱼的时候切记不要一直翻动，等一面稍硬了再翻另一面煎，以免破皮影响美观，锅子选用不粘锅，对于初学者煎鱼特别友好大半夜的写菜谱，也是够可以的吧，希望厨友们喜欢，一道简单美味得家常菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-03

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