青笋烧排骨
排骨美味百搭,和任何蔬菜都能烹制出让人无法拒绝的美味。排骨烧土豆,烧胡萝卜,烧山药,烧四季豆等,道道都经典,美味又下饭。今天就给大家分享一道超级下饭的“青笋烧排骨”,做法简单,配料也是极其简单,只需一勺自制川味豆瓣酱和一块生姜,就能让这道菜鲜味发挥到极致。没有过多的香料,吃的就是食物本身的味道。青笋清香可口,排骨软糯脱骨,让你一开口就停不下来。每次烧一大盆,一顿吃精光,就连菜汤也不浪费,用来泡饭,瞬间秒光三碗白米饭,好吃到爆。下面就来看看这道菜的做法吧,一看就会哦。
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步骤1/10
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食材集合
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步骤2/10
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取来卡特马克麦饭石不粘锅炒锅置于火上烧热,装入半锅清水,烧开,放入洗净的排骨,汆水捞出。
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步骤3/10
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锅里放入适量植物油,烧至7成热。
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步骤4/10
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放入适量豆瓣酱,加入洗净拍碎的生姜,翻炒出香味。
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步骤5/10
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放入排骨翻炒均匀。
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步骤6/10
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加入适量清水,刚好淹没排骨为准。
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步骤7/10
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盖上锅盖,大火烧开,转小火烧制。
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步骤8/10
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烧排骨的时候,将青笋去皮,切成长条。
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步骤9/10
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排骨烧20分钟后,放入青笋,再将青笋变软,放入适量盐,味精翻匀起锅。
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最后一步
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青笋烧排骨出锅了,青笋清新脆嫩,排骨软烂入味,好吃又下饭,全家老小都爱吃。做法简单,你也试试吧。
1.豆瓣酱有盐味,最后放盐适当少放。
2.青笋喜欢清香味的,就别烧太耙烂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-02
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