娃娃菜蒸螃蟹的做法

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娃娃菜蒸螃蟹

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青蟹是中国珍贵的水产品之一。其肉味鲜美独特，营养极为丰富，素称酒席上之佳肴，食用药用价值高，尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹（红蟳、膏蟹)有海中人参之美誉，是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品，蟹壳可制成甲壳素，是一种用途广泛的工业原料。青蟹在中国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海，尤以浙江、福建、广东三省为多，国内以浙江省三门青蟹最有名，味道以宁波宁海青蟹为佳。很多温州、杭州一带官场、职场求人办事，很多都以此为礼品、尤其以野生为佳。人工养殖和野生都有很大区别，另外养殖的也分为饲料养殖和新鲜鱼料，鱼虾粉养殖加工过的干货鱼虾料便宜但养殖出的青蟹味道不如鲜鱼料喂养的鲜美，而鱼蟹料贵，但采用的是新鲜鱼虾，营养又安全。三门有青蟹之乡的美誉。目前为止名声最响。国外主要分布在日本、越南、泰国、菲律宾、新西兰、美国、印度洋、红海和南非等沿海水域。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

青蟹一只

、

娃娃菜一棵

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青蟹用清洗和刷子刷洗干净表面，去掉尾巴这部位。
步骤2/9 点击查看大图
打开螃蟹盖，处理一下螃蟹，
步骤3/9 点击查看大图
将螃蟹切成小块，
步骤4/9 点击查看大图
娃娃菜去掉我跟不，分成小平，清水清洗一下。
步骤5/9 点击查看大图
将娃娃菜铺在盘子中
步骤6/9 点击查看大图
在娃娃菜的上面铺上蟹肉，形状自己掌握哈，喜欢怎么放就怎么放
步骤7/9 点击查看大图
然后盖上盖子。类似于还是整只的螃蟹
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸烤箱110度蒸35分钟。没有蒸烤箱的直接用蒸锅蒸就好啦~
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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