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缤纷蛋炒饭的做法

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缤纷蛋炒饭

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南方人的我，每天都要吃米饭才有饱足感。市面上大米很多，要挑选一款自己放心，又好吃的大米实在太难了。在一次偶尔的机会，我看见了金龙鱼小鲜米，被包装吸引“小蛮腰”，样子可爱，每罐300克，一餐一罐非常方便。五鲜标准——鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装，鲜吃入手，纯正五常稻花香，口感香软弹滑；用小鲜米做缤纷炒饭，软香鲜弹，粒粒分明，老少爱吃。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大米 150克

、

胡萝卜 100克

、

青豆 100克

、

虾皮 50克

、

酱油适量

、

盐 2克

、

香葱 50克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
金龙鱼小鲜米、鸡蛋、胡萝卜、青豆、虾皮、葱、猪油、盐、酱油。
步骤2/11 点击查看大图
金龙鱼小鲜米倒入淘米盆，用清洗清洗二遍。开罐之后能闻到阵阵大米的清香，粒粒饱满，自然的光泽。
步骤3/11 点击查看大图
把清洗好大米放入电饭锅，倒入适量的水，
步骤4/11 点击查看大图
按低糖饭，约45分钟就煮好，如果普通的电饭锅，按煲饭即可。
步骤5/11 点击查看大图
煮熟的米饭，焖5分钟之后开盖松散，这时候的米饭非常香，用一个保鲜盒装好放凉，然后放入冰箱冷藏至米饭不粘手。
步骤6/11 点击查看大图
锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋炒翻炒凝固出锅。
步骤7/11 点击查看大图
虾皮洗净倒入锅里小火煸香，出锅。
步骤8/11 点击查看大图
胡萝卜去皮，洗净切粒，青菜洗净，烧热锅倒入爆炒八成熟。
步骤9/11 点击查看大图
从冰箱取出米饭，放入锅里，旺火爆炒米饭至粒粒分明，能听见吧啦吧啦的响。
步骤10/11 点击查看大图
把鸡蛋、虾皮也放入锅里，放盐、酱油、香葱炒均即可出。
最后一步点击查看大图
美味的缤纷蛋炒饭就做好了。

小贴士

1）金龙鱼小鲜米易存储，不变质，锁鲜90天。鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装，然后300克一罐，一罐3碗米饭。 2）炒饭用的米饭要隔夜饭，为了锁鲜，我是鲜煲米饭然后放入冰箱，冷藏到米饭变硬，这样炒出来的米饭粒粒分明，鲜香味美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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