炫彩玛格丽特饼干的做法

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炫彩玛格丽特饼干

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玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感。今天我为大家增加了二种不同口味，外观口感上都丰富。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200克

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玉米淀粉 200克

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黄油 200克

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糖粉 120克

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熟蛋黄 4个

、

紫署粉 5克

、

抹茶粉 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
1.黄油室温软化
步骤2/11 点击查看大图
2.加糖粉打发，打发至体积稍微膨大、颜色变浅，呈膨松状
步骤3/11 点击查看大图
3.熟蛋黄放筛网里，借助勺子的力量按压过筛，过筛好的蛋黄是细腻的，用刮刀按压搅拌均匀，看不到蛋黄为止。
步骤4/11 点击查看大图
4.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛加入，先用刮刀拌一下，然后戴上手套用手揉
步骤5/11 点击查看大图
5.揉均匀成团
步骤6/11 点击查看大图
6.平均分成三份
步骤7/11 点击查看大图
7.在其中二份里面各放入5克的紫署粉和抹茶粉拌匀
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8.用保鲜袋包好，放冰箱里冷藏1小时冷藏好后
步骤9/11 点击查看大图
9.取一小块，揉成小圆球，每个约10克，均匀的放入烤盘。搓好的圆球用大拇指摁一下，不要太用力，压扁圆球的一半即可。
步骤10/11 点击查看大图
10.放入预热好的烤箱中下层，上下火170度烤15分钟左右
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11.烤至边缘稍微焦黄即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1. 每个烤箱的温度温差都不一样，所以我给的烘烤的温度和时间仅供参考 2. 大小不同烘烤的时间也不同，所以要时刻盯着烤箱，不然一不小心就过火烤焦了 3. 我用的糖粉是自己用白糖磨的 4. 如果手温太高了，面团太软了不好操作，可以在放冰箱冷藏会儿在拿出来用。 5. 这款饼干非常适合新手，好操作，而且特别好吃入口即化，特别适合家里的小宝宝哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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