紫薯枣泥米糕的做法

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紫薯枣泥米糕

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依然是變著花樣給夏天做吃的，這款紫薯米糕比紅薯米糕來說，比較偏乾，可以搭配粥之類的來吃，相比下，夏天更喜歡紅薯棗泥米糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 110g

、

粘米粉 50g

、

水 30g

、

牛奶 25g

、

紅棗 50g

、

糖 5g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
準備好食材
步骤2/10 点击查看大图
紫薯切片蒸15分鐘
步骤3/10 点击查看大图
紅棗去皮切丁，放30g水，進蒸鍋蒸15分鐘，蒸好後壓成泥備用
步骤4/10 点击查看大图
蒸好的紫薯放糖，壓成泥，攪拌均勻
步骤5/10 点击查看大图
放牛奶，攪拌均勻
步骤6/10 点击查看大图
放粘米粉攪拌均勻
步骤7/10 点击查看大图
準備好一個高溫碗，底下舖好油紙，周圍擦些油（我是用玉米油）方便脫模。這回的紫薯粘米粉團，想做的鬆軟一些，所以打算做成乾一些的粉，也就是過篩一下，我沒用那麼細的工具來過篩，因為，真的想節約時間
步骤8/10 点击查看大图
過篩的一半是紫薯粘米粉，先舖一層，用勺子輕輕壓一下，不然蒸好後會比較散，也不要壓太實，然後中間鋪上紅棗泥，最上面再過篩剩下一半的紫薯粘米粉，也要輕輕壓一下
步骤9/10 点击查看大图
上蒸鍋前，拿濕的紗布蓋在碗上，再蓋蓋子蒸20分鐘
最后一步点击查看大图
蒸好，切塊，吃

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

過篩太細真的會過到懷疑人生，所以，有時間和力氣再去嘗試吧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-31

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