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豆豉鱼的做法

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豆豉鱼

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这鱼，是爱钓鱼的舅舅钓的野生鲈鱼。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

菜籽油 1000g

、

豆豉（红油） 350g

、

姜末 50g

、

鲈鱼 2000g

、

蒜末 50g

、

白糖少许

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
熬一下菜油～
步骤2/10 点击查看大图
开始的时候用大火炸鱼，感觉鱼被炸到不粘锅了，关小火炸
步骤3/10 点击查看大图
炸到金黄色捞出来
步骤4/10 点击查看大图
准备一个电饭煲，把鱼平铺的放进去（因为这个量有点大，所以最好准备大一点的）
步骤5/10 点击查看大图
刚刚炸鱼的油留一半下来放姜蒜沫
步骤6/10 点击查看大图
下豆豉炒，放糖和味精
步骤7/10 点击查看大图
然后加水，煮沸腾后倒入电饭煲里
步骤8/10 点击查看大图
水位和鱼持平，盖上煲25分钟左右
步骤9/10 点击查看大图
不要让水完全煮干，要留一点点，但是不要留太多喔～
最后一步点击查看大图
最后一步装盘，开吃～(๑´ڡ`๑)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-30

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