抹茶芋泥软欧
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很喜欢吃软欧,还是自己做比较实在
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
500g
、
鸡蛋
2个
、
盐
4-5克
、
白砂糖
40-70
、
清水或牛奶
230克
、
酵母
6克
、
若竹抹茶粉
12克
、
黄油
40克
、
芋泥馅
、
熟芋泥
500克
、
牛奶
80克
、
白砂糖
30克
、
炼乳
30克
、
麻薯馅
、
糯米粉
140克
、
玉米淀粉
40克
、
牛奶
240克
、
糖粉
60克
、
黄油
20克
、
夹馅部分
、
坚果碎
适量
、
葡萄干或蔓越莓
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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将面团材料除黄油外放入厨师机揉面,揉到面筋有粗膜状态后加入黄油,继续揉到扩展阶段能拉出薄膜。成团盖保鲜膜基础室温发酵约1小时。
-
步骤2/18
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两倍大时,面团上撒粉,手指按下去不塌陷不回缩就OK了。
-
步骤3/18
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排气切分,我分了6个100克左右的,6个60克左右的,盖保鲜膜醒发10分钟喜欢单个再大些的话自己调整哦
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2019-10-30
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