原味可颂面包
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烘焙就是一关一关过,这次终于挑战起酥面包了。烘焙的世界真的太有趣了,总是能填满我的时间。朋友当你人生失去方向,生活迷茫无助时,找点事做,写写字背背诗词,做做甜点。这就是马小厨经历了人生低谷却依然热爱生活的秘诀。
营养分析
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218克
56克
340克
3374
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
400克
、
植物油
15克
、
冷藏牛奶
180克
、
冰水
60克
、
酵母
8克
、
细砂糖
40克
、
盐
8克
、
中种面团(水70%)
170g
、
裹入黄油
200g
烹饪步骤
-
步骤1/10
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先搅拌植物油面粉糖7分钟,加入奶水继续搅拌3分钟,此时加入酵母中种面团拌匀静置15分钟。
-
步骤2/10
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最后加入盐搅拌2分钟,此时温度控制在23度。第一次基础发酵30分钟,面团放入冰箱5度低温发酵12小时。
-
步骤3/10
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黄油放入保鲜袋杆薄入冰箱备用。
步骤4/10
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发布于 2019-10-30
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