肉松面包
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步骤1/11
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放入除黄油，盐和酵母以外的所有材料，揉到出粗膜
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步骤2/11
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加入盐，黄油和酵母，揉到完全，成光滑的面团，盖保鲜膜进行一次发酵
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步骤3/11
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发酵到2倍大就好了，取出排气，分割
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步骤4/11
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分成每个约75克的小份
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步骤5/11
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滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/11
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擀成牛舌状，涂上沙拉酱撒上肉松
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步骤7/11
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卷起，快收口的时候，两边折一下，再卷捏紧收口
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步骤8/11
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稍微整理一下，就是椭圆形了，也可以直接圆形
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步骤9/11
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30度左右发酵，发酵不要超过一小时，发酵好后，可以刷一层蛋液，不刷也可以
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步骤10/11
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烤箱预热到165度，烤20-25分钟，出炉
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最后一步
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表层抹上沙拉酱，撒上肉松，完成
面团水量根据不同面粉，不同季节稍微调整
这是两个面团的量，单个可减半
面团偏软，整形可用少量手粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-30
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