天使熊糖霜饼干
我们都知道全覆面的糖霜饼干很甜,所以做一款小覆盖糖霜的饼干,既美观又好吃。当然如果你认为做糖霜太麻烦,你也可以用彩色巧克力笔来代替。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
按照食谱准备材料。黄油室温软化。
-
步骤2/12
点击查看大图
所有粉类混合过筛。
-
步骤3/12
点击查看大图
带一次性手套将黄油、鸡蛋液、粉类用手抓匀,成团。
-
步骤4/12
点击查看大图
将面团放进保鲜袋,用带量厚度的擀面杖,将面团擀成约5毫米厚的面片,放进冰箱冷藏5分钟。
-
步骤5/12
点击查看大图
将面片取出压模,多余的部分再团成团,装入保鲜袋压成5毫米厚的薄片,再压模成形,直至面团用净。烤箱预热150度18分钟。
-
步骤6/12
点击查看大图
糖分与蛋白粉混合过筛。
-
步骤7/12
点击查看大图
糖粉、蛋白粉与水混合。制作糖霜过程中还要注意观察烤箱中饼干的上色情况,因为不同品牌烤箱温度也略有差异,待饼干烤好后,取出晾凉。
-
步骤8/12
点击查看大图
电动打蛋器或厨师机将蛋白霜搅打至弯钩的状态,一开始的状态会很干,搅打时也会费劲,随着不停的搅打会变得细腻,由有点发黄的米白色变成纯白色就可以了。
-
步骤9/12
点击查看大图
将蛋白糊分成三份,用色素分别调成深咖色,红色,留出一份白色。调色时注意每次少加点清水,直至将蛋白霜调成流动可画线的状态。
-
步骤10/12
点击查看大图
将调好颜色的糖霜装入裱花袋,在顶角用剪刀剪小口,注意口不要剪大了。用不了的糖霜可以放冰箱里冷藏一天,时间长了会水油分离。
-
步骤11/12
点击查看大图
在烤好的饼干熊耳朵、嘴巴、翅膀部位涂上白色蛋白霜,眼睛和鼻子涂上深褐色,中间的那火热的心自然是红色。涂蛋白霜时随时注意上面的气泡,可以用牙签挑开气泡。
-
最后一步
点击查看大图
等待蛋白霜晾干,成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-30
糖霜饼干的其他做法
-
#一蔬一饭皆告白#橙子糖霜饼干
-
姜饼人好朋友糖霜饼干#令人羡慕的圣诞大餐#
-
牛气冲天表情包·超详细糖霜饼干#安佳一口“新”年味#
-
糖霜饼干|ins风粉色几何
-
《表情帝》糖霜饼干#长帝烘焙节(半月轩)#
-
圣诞糖霜饼干#圣诞烘趴 为爱起烘#
糖霜饼干的相关分类
糖霜饼干的相关推荐
-
网红【肉松小贝】蛋糕
1001064人看过 -
【柠檬百里香饼干】
119568人看过 -
香脆玉米油饼干
353799人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#卡通巧克力曲奇饼干
165118人看过 -
【轻松熊便当】
21267人看过 -
【抹茶饼干】曾获奖无数的配方。国外烘焙店的镇店之宝
4008318人看过 -
【手绘蕾丝饼干】可爱的你。可曾有一个美丽的梦
594054人看过 -
#秋天的第一条挪威青花鱼#红烧青花鱼
122580人看过 -
【无花果椰枣燕麦饼】
468561人看过 -
【红糖可可戚风】
243908人看过 -
【腌菜蛋饼】
15691人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# 【富贵花开百合虾】
124137人看过