【无花果椰枣燕麦饼】

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方子自配，分量：16个。很大，比手掌大，我分了两盘烤，每盘8片。如果做得小一点可以做32片，不过就要分很多炉烤了。

食材清单加入采购清单

无花果干 2个（约20G）

、

椰枣（去核） 6-7颗（约30G）

、

有盐黄油 40G

、

无盐黄油 40G

、

红糖brown sugar 55G

、

白砂糖 35G

、

鸡蛋 1个（去壳约50G）

、

自发粉 150G

、

即食燕麦片 45G

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
如图示是无花果干和椰枣 ←因为可能有人问是啥就拍了张
步骤2/14 点击查看大图
果干加一些分量内的自发粉裹匀后切碎备用裹粉是因为这样不粘连，否则切完还是会坨在一起，不好分开
步骤3/14 点击查看大图
无盐黄油和有盐黄油隔热水融化
步骤4/14 点击查看大图
加白砂糖和红糖搅匀
步骤5/14 点击查看大图
加入鸡蛋充分搅匀
步骤6/14 点击查看大图
搅匀之后的样子有些小黑点，那是有点点结块的红糖
步骤7/14 点击查看大图
筛入自发粉，翻拌均匀。不要划圈搅拌，避免出筋【补充】自发粉是已经含有膨松剂的面粉，成分接近于低粉+泡打粉组合起来。如果没有的话可以用低粉加泡打粉来代替，泡打粉的添加量约为低粉重量的2%-4%
步骤8/14 点击查看大图
加入即食燕麦片和之前准备好的果干碎拌匀
步骤9/14 点击查看大图
用勺子挖一团面糊，另一个叉子帮忙把勺子上的面糊推到锡纸上
步骤10/14 点击查看大图
然后用勺背把面糊压扁，成比较薄的圆片状
步骤11/14 点击查看大图
送入预热好175℃的烤箱中上层烤12分钟即可（我的烤箱只有单上管，普通上下管烤箱的话放中下层比较好）
步骤12/14 点击查看大图
成品~
步骤13/14 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
内部特写~

小贴士

看这充满原始气息的画风就知道是存了特别久的因为这款我真的很喜欢很喜欢很喜欢很喜欢...呃...吃几年前大神从伦敦过来看我的那次给我喂食了两罐好贵的饼干其中有一罐杂粮的里面就有无花果、椰枣和燕麦，我吃过就迷上了然后，为了不花那么多钱也还可以有得吃，当然就决定自己做出来那么这个就是成品，其实因为做出来的时候原品早就吃光了我没办法比较但是我觉得这个已经很好吃很好吃很好吃了，所以我很满意很满意很满意啊好像说得太激动了，所以我必须补充强调一下这只是我个人喜好如果吃过以后觉得没有我说得那么好吃，也请千万保持理智，不要打我= =

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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