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红薯糯米糍的做法

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红薯糯米糍

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糯米糍红薯饼可是我最近的大爱，饱腹感强，口感软糯香甜，只要简单几个步骤就能吃上这么一道美味的能拉丝的红薯糯米糍！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

红薯 500g

、

白砂糖 40g

、

温水 150g

、

糯米粉 200g

、

玉米淀粉适量

、

鸡蛋 2个

、

面包糠适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和工具：红薯500克、白砂糖40克、温水150克、糯米粉200克、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量、植物油适量鹅妈妈晶钻锅
步骤2/14 点击查看大图
红薯洗净切薄片，鸡蛋打散（切勿切太厚，不容易熟）；
步骤3/14 点击查看大图
碗中倒入200克糯米粉，40克白砂糖，150克温水边倒边搅拌成絮状（减脂人士可以降低糖的量或者用其他糖类替代）；
步骤4/14 点击查看大图
揉成糯米面团待用；
步骤5/14 点击查看大图
揪一小团糯米团子，揉成圆形，放在切好的番薯片上；
步骤6/14 点击查看大图
揉成圆轻轻压扁，再盖上一片红薯片；
步骤7/14 点击查看大图
沾取一层鸡蛋液；
步骤8/14 点击查看大图
裹上适量的玉米淀粉；
步骤9/14 点击查看大图
再沾取一次蛋液；
步骤10/14 点击查看大图
裹上金黄的面包糠；
步骤11/14 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量植物油，待油温升高产生油纹，放入红薯糯米糍饼；
步骤12/14 点击查看大图
炸至浮起且金黄；
步骤13/14 点击查看大图
捞出装盘控油；
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拉丝效果超好，QQ弹弹真好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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