香茅豆腐｜鲜美下饭的做法

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香茅豆腐｜鲜美下饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

韧豆腐/北豆腐 200g

、

红葱头 2个

、

香茅 2根

、

小米辣 2个

、

大蒜 2瓣

、

香菜 1根

、

淀粉适量

、

生抽 1小勺

、

泰式虾酱/蚝油 1大勺

、

鱼露 1大勺

、

白糖 1小勺

、

白胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米辣、香茅、香菜切段，红葱头、蒜头切片
步骤2/9 点击查看大图
大碗里倒入1小勺生抽、1大勺鱼露、1大勺泰式虾酱/蚝油、1小勺糖、少许白胡椒粉拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
韧豆腐/北豆腐切小块，用厨房纸吸掉过多水分
步骤4/9 点击查看大图
均匀沾上淀粉
步骤5/9 点击查看大图
不粘锅倒入油覆盖锅底，放入豆腐
步骤6/9 点击查看大图
煎至四面金黄捞起沥干
步骤7/9 点击查看大图
热锅倒入2大勺食用油，倒入红葱头、蒜末中小火煸香，加入香茅段、小米辣炒香
步骤8/9 点击查看大图
把炸好的豆腐回锅，加入酱汁翻炒均匀
最后一步点击查看大图
加入少许清水，焖1-2分钟，转大火收汁至浓稠，起锅前撒上香菜碎

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2019-10-29

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