秋日南瓜全麦吐司
秋天是吃南瓜的季节,一起来做好吃的南瓜吐司。
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步骤1/16
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南瓜去皮切小块,然后蒸熟。
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步骤2/16
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将黄油以外的所有材料混合。
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步骤3/16
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厨师机打至初步扩展的状态后加入黄油。
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步骤4/16
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继续打至手套膜的状态,将面团滚圆,进行第一次发酵。
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步骤5/16
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烤箱发酵功能,30°发酵至2-2.5倍大。
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步骤6/16
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用手将面团进行排气。
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步骤7/16
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将面团平均分成三份,滚圆。
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步骤8/16
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盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤9/16
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面团擀成椭圆。
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步骤10/16
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然后卷起来。
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步骤11/16
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再次擀成牛舌状,卷起。
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步骤12/16
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三份面团重复以上操作后,放入吐司盒。
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步骤13/16
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烤箱30°发酵至九分满。
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步骤14/16
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烤箱提前预热,上火160度,下火180度烤40分钟,20分钟左右注意加盖锡纸。
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步骤15/16
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出炉啦。
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最后一步
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切片,开吃吧!
1.南瓜的品种请不要选择贝贝南瓜,因为水分比较少,这样的话需要调整配方的水量。
2.入烤箱烤之后,注意观察上色,随时加锡纸,否则很容易烤焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-29
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