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上汤西兰花-瞬间高级变身的西兰花的做法

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上汤西兰花-瞬间高级变身的西兰花

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以前对西兰花是抵触的，觉得口感不好，后来知道西兰花还可以这样做以后就爱上了，更重要的是我们的西兰花还有抗癌功效啊！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

西兰花 1朵

、

盐 5克

、

高汤 200克

、

皮蛋 2个

、

咸鸭蛋 1个

、

生姜适量

、

食用油 1汤匙

、

大蒜 2粒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
皮蛋切块，咸鸭蛋分开蛋白蛋黄切块，生姜切丝，大蒜切小粒备用
步骤2/12 点击查看大图
西兰花掰小块，放盐水中浸泡一会
步骤3/12 点击查看大图
锅中烧水，滴几滴油，将西兰花焯水，然后捞出放入凉水中浸泡十分钟
步骤4/12 点击查看大图
另起一锅，放油，放入姜蒜爆香
步骤5/12 点击查看大图
小火，放皮蛋慢煎
步骤6/12 点击查看大图
皮蛋变色后，放入咸蛋白继续慢煎
步骤7/12 点击查看大图
倒入高汤，加适量盐
步骤8/12 点击查看大图
烧开
步骤9/12 点击查看大图
放入焯水后的西兰花煮至喜欢的软硬度
步骤10/12 点击查看大图
加入鸭蛋黄
步骤11/12 点击查看大图
出锅
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开饭呀

小贴士

如果没有高汤可以用开水代替，有条件的可以加点干贝进去，在煎皮蛋前倒入油里即可.

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-29

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