丑萌纸杯蛋糕

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这个纸杯蛋糕是专门给闺女做的，蛋糕胚是全蛋打发，承重力更好。蛋糕胚口感也很不错哦，我做的巧克力味的，如果喜欢原味的，可以不加可可粉。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低筋粉 50g

、

细砂糖 50g

、

玉米油 25g

、

可可粉 10g

、

动物奶油 150g

、

打发奶油用砂糖 15g

、

好时巧克力 3个

、

奥利奥饼干 3块

、

彩虹糖粒适量

、

巧克力豆 6颗

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
做杯子蛋糕之前，先把要用的东西准备好，到时候才不会手忙脚乱。此配方为四个中小号杯子蛋糕的量。如果要做不同数量的杯子蛋糕，可以将配方量除以四，得到每个杯子蛋糕的配方量，再乘以自己需要做的杯子蛋糕数量。
步骤2/19 点击查看大图
将两个鸡蛋放入无水无油的容器中，加入50g细砂糖。
步骤3/19 点击查看大图
将不锈钢盆放入温水中，水温大致有些烫手即可，用打蛋器隔水打发蛋液。
步骤4/19 点击查看大图
蛋液打到如图所示，能清晰得画出8字且不容易消失。
步骤5/19 点击查看大图
将可可粉过筛
步骤6/19 点击查看大图
将低筋粉过筛
步骤7/19 点击查看大图
把粉类大致搅拌后加入玉米油，这里用无色无味的色拉油即可，避免用有味道的油，如大豆油等。
步骤8/19 点击查看大图
再用硅胶铲子将面糊快速搅拌均匀，搅拌手法可以像炒菜那样。
步骤9/19 点击查看大图
烤箱预热，上下火180度
步骤10/19 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，挤入杯子蛋糕，挤七八分满即可。
步骤11/19 点击查看大图
送入烤箱，我将硅胶铲子，不锈钢盆上还剩的面糊都刮下来了，刮得干干净净，多装了一个杯子。180度烤约十五分钟，每个人的烤箱脾气不同，请酌情处理烤制时间。
步骤12/19 点击查看大图
烤好后出炉晾凉，将杯子蛋糕拱起来的地方削平，放一旁备用。
步骤13/19 点击查看大图
下面来打发奶油，奶油中加入白砂糖，打到完全状态。非常建议新手徒手打发一次动物奶油，动物奶油比较容易打过，试一次徒手打发奶油，能比较直观的掌握动物奶油在打发时各阶段不同的状态。
步骤14/19 点击查看大图
此状态为六分发
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这个状态就是完全打发状态，提起奶油有直立的小尖。此状态适合裱花和做夹馅。
步骤16/19 点击查看大图
将打发好的奶油装入裱花袋，挤在杯子蛋糕上形成一个小山坡，再用小抹刀将奶油刮成圆圆的形状。
步骤17/19 点击查看大图
在奶油上放上巧克力豆做眼睛，奥利奥饼干上抹点奶油，将好时巧克力粘在饼干上做帽子，再撒点彩虹糖粒，丑萌丑萌的杯子蛋糕就做好啦！
步骤18/19 点击查看大图
做杯子蛋糕会剩些边角料，别浪费，做了一个玻璃杯蛋糕。
最后一步点击查看大图
再来一个全貌图