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吃过就不会忘的海苔肉松小贝的做法

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吃过就不会忘的海苔肉松小贝

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海苔肉松小贝算是火过很长时间的小蛋糕了，松软和酥脆集于一身，无论当早餐还是零嘴都特别开胃。就是到了现在，还是有很多市售的肉松小贝还要排队才能买到。其实做法并不难，在家照样能做的超级好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 40克

、

牛奶 45克

、

大豆油 35克

、

金龙鱼面包用小麦粉 55克

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大豆油、牛奶倒入盆中，加入10克细砂糖拌匀，筛入金龙鱼面包用小麦粉；
步骤2/9 点击查看大图
分离蛋白和蛋黄，蛋黄加入面糊中，用手抽拌匀；
步骤3/9 点击查看大图
蛋白中加入30克细砂糖打发到倒盆不撒状态；
步骤4/9 点击查看大图
把一半蛋白加入蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白中拌匀，成光滑细腻的面糊；
步骤5/9 点击查看大图
装入裱花袋，剪小口，在铺了油布的烤盘上挤出小圆，每个之间留出一定的距离；烤箱预热160度，上下火，放在中层，大约烤12分钟；
步骤6/9 点击查看大图
烤好冷却之后，取一片蛋糕，涂抹上一层沙拉酱，盖上另一片；
步骤7/9 点击查看大图
然后再另一片表面上涂抹满沙拉酱；
步骤8/9 点击查看大图
让两边都包裹上肉松；
最后一步点击查看大图
做好之后密封保存。

小贴士

1、肉松要选择海苔或者蟹味的才比较酥脆，不要那种软的肉松哦； 2、冷藏之后或久放之后，肉松会吸收蛋糕的水分，变得不再酥脆，所以现做现吃才最美味哟； 3、用面包粉也就是高筋面粉，让蛋糕胚韧性更好，更适合肉松小贝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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