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30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕的做法

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30分钟搞定～巧克力涂层小蛋糕

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我家宝宝很喜欢吃巧克力和奶油，今天给他做了巧克力涂层的小巧蛋糕，变成一家人快快乐乐的一顿小点心成功率很高，你也来试试吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 2个

、

白砂糖（蛋糕用） 60克

、

淡奶油 100克

、

白砂糖（淡奶油用） 10g

、

黑巧克力 100克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加10g白砂糖用搅拌器搅拌均匀（搅拌好的有小气泡）。将蛋清和剩下的50g白砂糖用搅拌器打发好，糖可以分三次加进去，直至蛋白打发的粘稠有纹理，提起搅拌器有小勾，就好了。将打发好的蛋清分三次加入打发好的蛋黄，然后将60g低筋粉，再分三次放入搅拌盆，搅拌均匀，然后放入裱花袋，挤在烤盘上。
步骤2/4 点击查看大图
烤箱180℃预热5-6分钟。然后烤10-12分钟。将烤好的蛋糕晾凉透，可以将小蛋糕翻过来凉的更快一些。
步骤3/4 点击查看大图
将巧克力隔水融化成很稀的巧克力酱，如果不够稀，可以加些牛奶进去，直到足够稀（像勾芡好的淀粉样）。然后将晾凉的小蛋糕表面沾满巧克力酱，晾凉待用。
最后一步点击查看大图
100g淡奶油和10g白砂糖加入搅拌盆，然后用搅拌器快速搅拌直至粘稠有纹理，然后将打发好的淡奶油涂在小蛋糕上，两块粘在一起，就可以吃啦。

小贴士

尽量将小蛋糕挤的大小均匀一些，这样两个比较匀称。祝你成功！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-04

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