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花色火腿馒头卷的做法

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花色火腿馒头卷

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平时总是听到一些妈妈说，自己每天做的早餐孩子都不爱吃，辛苦准备好了吃一点怎么办？其实那是我们没有找对让孩子爱上吃饭的法子。曾经我家孩子也一度对我做的菜不感兴趣，后来经过我仔细观察，毕竟是孩子都喜欢一些五颜六色的，所以我们只要在普通馒头基础上，加点其他食材，你看这样的馒头卷孩子能不喜欢吗？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

自发粉 600g

、

紫薯粉 10g

、

南瓜粉 10g

、

水适量

、

火腿肠适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
成品图
步骤2/7 点击查看大图
食材：自发粉600克，紫薯粉10克，南瓜粉10克，水适量，火腿肠适量
步骤3/7 点击查看大图
首先我们将粉分成3份，其中300克自发粉中加入180克的水揉成光滑的面团，另外2份150克的粉中分别加入10克的紫薯粉和南瓜粉，然后分别加入90克的水揉成光滑的面团。
步骤4/7 点击查看大图
将这三色面团松弛5-10分钟，冬天水分容易流失，所以要盖上盖子进行。然后将三色面团分成25克一个。
步骤5/7 点击查看大图
接着，分别取一个小面团搓成长条，然后将白色和其他2种颜色面条分别混搓，这样就形成花色面条了。
步骤6/7 点击查看大图
然后分别将花色面条卷在火腿肠上，放入蒸锅静置发酵25分钟左右。这里说下，面条的长度最好是香肠的3倍长，这样刚好能都裹住香肠，头尾面条要塞紧发酵。
最后一步点击查看大图
接着蒸锅里面放入水，我们将发酵好的花色馒头卷冷水上锅，开小火，水开后转中火蒸15分钟左右，关火后虚蒸5分钟再取出来，个个都是蓬松好看的。

小贴士

1、做整形面点我基本都是采取一次发酵的方法，面团揉好先不要发酵，我们先整形，然后再发酵这样可以保证成品造型不易变形，而且蒸出来的馒头卷蓬松又好吃。2、我用的是自发粉所以不必加酵母了，如果你是普通面粉请加入10%的酵母进行揉面即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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