红烧排骨炖东北油豆角的做法

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红烧排骨炖东北油豆角

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肋排豆角是普通的家常菜，用猪肋排来炖，豆角融入了猪肉的香味，非常好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

东北油豆角 680g

、

肋排 500g

、

蚝油 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐依个人口味

、

十三香 2g

、

八角 1个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

姜 2片

、

大葱半颗

、

冰糖 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
东北油豆角，去根，去尖，冷水冲洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
油豆角焯水，锅中加入水烧开，下豆角，大火烧开煮2分钟捞出。
步骤3/14 点击查看大图
肋排焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2分钟捞出。
步骤4/14 点击查看大图
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化至褐色。
步骤5/14 点击查看大图
待冰糖融化后加入肋排翻炒均匀。
步骤6/14 点击查看大图
再加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。
步骤7/14 点击查看大图
加入准备好的葱姜，八角桂皮，香叶。
步骤8/14 点击查看大图
再加入纯净水，没过肋排为佳，盖上盖子小火慢炖30分钟。
步骤9/14 点击查看大图
30分钟后按个人口味加入盐。
步骤10/14 点击查看大图
再把焯水的油豆角盖在排骨上，继续炖20分钟。
步骤11/14 点击查看大图
20分钟后大火收汤即可，留一点汤汁更好吃。
步骤12/14 点击查看大图
盛出装盘，点缀了几个枸杞～
步骤13/14 点击查看大图
特别好吃，东北特色菜。
最后一步点击查看大图
我要开动喽～

步骤4/14

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小贴士

喜欢吃辣可以加两个红辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-28

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