原味贝果
贝果低糖低脂,口感柔韧劲道,非常受欢迎的一款面包
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/17
点击查看大图
除黄油和盐外,所有材料倒入厨师机搅拌桶中
-
步骤2/17
点击查看大图
放入厨师机中选择揉面模式,开启2档揉成面团
-
步骤3/17
点击查看大图
面团揉到稍微光滑放入软化好的黄油,低速揉匀,加盐转高速
-
步骤4/17
点击查看大图
揉到可以拉出粗膜即可,不用揉到完全扩展阶段
-
步骤5/17
点击查看大图
揉好面团分成5份,滚圆松弛5分钟
-
步骤6/17
点击查看大图
醒好的面团拿出来,用手拍打面团,排气;然后用擀面杖,把面团擀成比较薄牛舌状
-
步骤7/17
点击查看大图
横着放,末端压薄边,从上往下卷起来
-
步骤8/17
点击查看大图
卷成长条状以后,收口卷紧,在案板上继续搓长一点。 如果面团回缩厉害,不容易搓长,就将它放在一边松弛一会儿,先做其他的面团。松弛到位以后就不会回缩。注意卷紧,卷到头以后收口处要捏紧
-
步骤9/17
点击查看大图
一头用擀面杖压扁
-
步骤10/17
点击查看大图
然后圈起来,将另一头放在压扁的面团上。包好,然后捏紧收口处。一定要捏紧
-
步骤11/17
点击查看大图
放在油纸上,进行发酵25分钟
-
步骤12/17
点击查看大图
1000ml的水里加入50g糖 煮开后 关成最小火 只要边缘有微微的气泡程度就好
-
步骤13/17
点击查看大图
将发酵好的面团, 正面放进糖水中 去掉油纸
-
步骤14/17
点击查看大图
煮30秒,翻一面再煮30秒
-
步骤15/17
点击查看大图
煮好的贝果沥干水分,放在烤盘上。提前预热烤箱。200度,中层,上下火,烤20分钟即可。如果上色了,及时盖上锡纸
-
步骤16/17
点击查看大图
贝果是外韧里嫩的口感,我特别喜欢吃贝果
-
最后一步
点击查看大图
如果夹三明治,可以在中间对切,加入你喜欢的食材就行了
1、每个牌子面粉吸水性不同,液体材料不要一次性加入 2、烤箱温度和时间仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-28
原味贝果的其他做法
原味贝果的相关分类
原味贝果的相关推荐
-
#放假请来我的家乡吃#无糖无油红枣面包
156068人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#无油无糖原味贝果
149115人看过 -
香葱芝士贝果
115142人看过 -
#我为奥运出食力#自制芒果酱
148610人看过 -
甜甜圈面包
1137126人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
215293人看过 -
超健康低油低糖黑芝麻黑麦贝果
198069人看过 -
#奇妙烘焙屋#全麦奇亚籽贝果面包
189412人看过 -
面包披萨
12820人看过 -
豆沙环形面包
17768950人看过 -
#自由创意面包#佛卡夏面包
25737人看过 -
蒜香面包,口口蒜香浓郁,让你快乐到飞
324887人看过