西红柿鸡蛋拌面
霜降过了,西安的温度降到新低!大家,见面就是一句:“冷得不行了,今天太冷了”,然后搓这着手,缩着脖子快步走开!寒冷的天气,得吃点热腾腾的,吃得饱饱的,才能有能量,不然小身板的能量都斗不过冷天气!一个一日三餐自己做的上班族宝妈,中午和兔子爸爸的午餐就做西红柿鸡蛋面,西红柿鸡蛋面的做法,我们家乡的做法有两种:一种是鸡蛋液搅拌均匀,直接飞在西红柿汤内,加入盐等调料就可以了。这种是鸡蛋面简单,清淡,浇在煮好的面条上,热气腾腾,但是汤汁比较多,不足之处是,一吃就饿!今天我给大家分享的是西红柿鸡蛋拌面,有点接近新疆拌面!味道更加浓郁,干拌面,寒冷的天气,对于爱吃面条的老陕来说,吃得更接地气,用我们的方言来说,更瓷实!不聊了,现在小编就带大家来瞧瞧这款简单,好吃,易上手的西红柿鸡蛋拌面!
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步骤1/11
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准备食材:西红柿,鸡蛋,大葱,小葱,盐,生抽
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大葱切成小段,或者切成丝都可以。
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鸡蛋打碎,放入少量盐,用筷子快速搅拌均匀!
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步骤4/11
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购买西红柿一定要注意一个细节:太硬的,拿起来轻飘飘的,这种西红柿汁液不多,尽量不要购买。可以选择色泽均匀,果子饱满,新鲜又软的果子。西红柿顶部划个十字,开水烫一下,去掉皮。西红柿去掉蒂,切成小丁备用,这个大小可以根据自己喜好!
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锅内少许油,微热,倒入鸡蛋液,快速翻炒,出锅备用!
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锅内放入少许油,放入葱花爆香,倒入西红柿,迅速翻炒,出汁
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步骤7/11
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加入少许盐,生抽,少许温水,大火烧开
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放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,面条煮熟,浇上汤汁就好了
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步骤9/11
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成品图
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步骤10/11
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成品图
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-27
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