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小麦仁豆浆西米露的做法

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小麦仁豆浆西米露

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说起西米，大多和椰汁，牛奶，果汁搭配，其实咱们的豆浆与西米也挺搭的！浓郁的豆香，裹着爽滑的西米，还真有点中西合璧的感觉！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西米 25g

、

干黄豆一杯（豆浆机量杯）

、

小麦仁半杯（豆浆机量杯）

、

红枣片适量

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
干黄豆提前一晚泡发，不泡也可以，但是泡发过打得更细腻，小麦仁洗净，与黄豆一起放入豆浆机里，加水至最高水位线，选择五谷豆浆功能。
步骤2/6 点击查看大图
打豆浆大约需要25-30分钟，这时可以煮西米，煮西米不难，但需要耐心。锅中倒入大半锅清水，煮开后倒入西米，中小火，不停搅拌，并逐量加入清水，一直煮到西米中心有小小的白点，关火，盖盖子，闷5分钟，西米就完全透明了！
步骤3/6 点击查看大图
煮好西米后，捞出泡入凉开水中过凉，可以保持Q弹，等豆浆打好，就可以将西米和豆浆混合了。
步骤4/6 点击查看大图
混合好西米和豆浆后，还可以加上一些红枣片，葡萄干等，豆渣非常细腻，无需过滤，豆香满满，Q弹顺滑！
步骤5/6 点击查看大图
如果喜欢吃凉的，可以放入冰箱冰镇一会哦！
最后一步点击查看大图
热食，也是非常不错的早餐之选！

小贴士

1.煮西米要勤搅拌，不然会团在一起哦！ 2.此方子无糖，喜欢吃甜味，可以在豆浆打好后，加入白糖调味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-26

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