奶香玉米棒
今天分享一个我们不常见的玉米,特别小,1个手掌能放5-6个。我也是第一次见到这样的玉米,觉得特别可爱,吃过后,更是觉得这才是人间美味。只可惜,市面上基本找不到。
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步骤1/14
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准备食材,小玉米是邻居家的老阿婆,在郊区的农村老家自己种地,收获了带过来的分给大家品尝的,给了我10多个,特别的迷你,十分可爱,我是被惊艳到了。而且也是第一次见到。
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步骤2/14
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首先把玉米皮都剥掉,把玉米的前端,一些没有长好的部分,切掉。本身玉米很小,所以不用再切分,如果是用大玉米制作,需要切成2-3段。
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步骤3/14
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放到水龙头下,冲一冲,用刷子可以把玉米粒的缝隙也洗一洗。因为玉米会喷农药,有可能造成内部有农药残留,所以也要清洗干净。把洗好的玉米放到锅中,锅子选用汤锅,最好是不粘的。
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步骤4/14
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奶粉加温水,完全融合,这里也可以用牛奶代替,但是没有奶粉的奶香味浓。奶液冲了2次,大约800多毫升的奶液。
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步骤5/14
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把溶好的奶粉液,倒入锅中,根据自己的锅调整一下用量,标准是,差不多一个玉米的高度,可以摁压玉米,可以完全的没过它。
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步骤6/14
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加入细砂糖,如果喜欢奶味更浓的,也可以加入炼乳。
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步骤7/14
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开中火,盖好锅盖,开始煮,等煮沸后,调小火,因为牛奶容易溢锅,我们可以打开盖子,来调整火力,让牛奶处于半沸状态。
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步骤8/14
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煮大约10分钟后,牛奶量明显变少,加入奶酪块,奶酪块也是增加香味的,而且奶酪有点咸味,让汤汁更好吃。
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步骤9/14
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奶酪放进去后,搅拌融化,继续小火煮沸,因为奶浓度变稠,所以要不是的去搅动一下,防止糊底。
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步骤10/14
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再煮10分钟,而且奶液还有,不要烧干。之后把淀粉和少量的水混合均匀,倒入锅中,搅拌浓稠。
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步骤11/14
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玉米也沾满这个浓稠的奶糊,之后把玉米拿出,奶香浓浓的玉米就做好了。
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步骤12/14
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锅中剩余的浓稠奶冻,可以放到小碗中,吃玉米的时候,搭配来吃。十分的香甜,而且奶香醇厚。
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步骤13/14
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用奶液煮过的玉米,吃起来特别好吃,而且还甜甜的,尤其是孩子,喜欢的不得了。
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最后一步
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成品
1、煮奶香玉米的时候,最好用不粘锅,而且尽量选择高一点的锅,因为牛奶煮沸会涨的高。2、煮玉米的奶液一定要加足够,玉米大约20分钟就煮好,煮熟后,在加入水淀粉,让奶液凝固。3、大玉米的话,最好切分成2-3段。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-26
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