炸鱼块
炸鱼块,外焦里嫩,老人孩子都喜欢
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步骤1/7
把鱼清洗干净,控干水分,把尾巴鱼鳍切掉。鱼头剁开,鱼肉切块。
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步骤2/7
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切好的鱼放进盆里,葱切碎,姜、蒜切片,再放入少量花椒。加少量料酒,生抽少放一点,加入适量盐。
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步骤3/7
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搅拌均匀腌制一个小时以上。注:腌制好后鱼头不炸,留做下次做鱼头豆腐汤。
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步骤4/7
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两个鸡蛋加少量面粉搅拌均匀,做好面糊,可以加少量水
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步骤5/7
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把鱼块上面的葱姜蒜都清除干净再放进面糊里,把鱼肉均匀裹上一层
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步骤6/7
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锅里放油,油至7、8分热放进鱼块,炸金黄色就熟了。
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最后一步
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炸好的鱼块可以直接吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-10
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