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简单易做——牛轧糖

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小番茄和小苹果

牛轧糖的品质特点有韧性、脆性和砂性三种类型。加工脆性和砂性糖料的制作方法与韧性牛轧糖基本相同；对于砂性牛轧糖，可可粉与糖粉应与溶化的硬脂一起加入。砂性牛轧糖，采用新鲜、纯正的牛奶提炼而成，甜而不腻。 正宗的牛轧糖有浓香的奶味和丰富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。买的时候一定要看清配料和生产许可证。牛轧的特性较软，所以常发生变型，这样不影响食用，而那些在25度以上还是保持很硬状态的，一般都有添加剂。 有时候一些食物买到固然容易，但自己动手的乐趣却是直接买到体会不到的。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
白棉花糖 180g
、
奶粉 100g
、
熟芝麻 适量
、
去皮熟花生 适量
、
腰果 适量
、
葡萄干 少量
、
每日坚果(可以取代以上三种) 适量
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2019-10-24

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