可可巧克力蛋糕
加了巧克力豆的蛋糕，略苦的口感，不一样的口感
44克
34克
92克
558
千卡
这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～
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步骤1/17
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蛋糕所需用的食材
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步骤2/17
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分离蛋黄和蛋白
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步骤3/17
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蛋黄中依次加入牛奶 玉米油 白砂糖，用打蛋器搅拌至乳化状态
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步骤4/17
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粉类提前混合过筛一边，再次筛入蛋液中
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步骤5/17
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刮刀翻拌至面糊细腻均匀，无颗粒状态
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步骤6/17
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打发蛋白，鱼眼状态加三分之一的白砂糖
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步骤7/17
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蛋白细腻状态下加入剩余白砂糖的二分之一
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步骤8/17
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稍微有点纹路的时候倒入余下的白砂糖
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步骤9/17
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蛋白打发至出现倒钩，坚挺不变形的状态就可以了
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步骤10/17
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取三分之一的蛋白放入面糊中翻拌均匀
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步骤11/17
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再倒回蛋白中，依然用翻拌的手法翻拌均匀
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步骤12/17
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加巧克力豆，略拌即可
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步骤13/17
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面糊倒入模具中，轻震几下
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步骤14/17
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烤箱130度，45分钟左右
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步骤15/17
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出炉后倒扣，晾凉后就会自然脱模
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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成品
烤箱提前预热
温度与时间适当调整
不喜欢微苦的口感，可以不加巧克力豆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-10-22
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