赛螃蟹
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“赛螃蟹”是一道传统特色名菜。它占用了“螃蟹”的名头,实际在用材上,跟螃蟹风马牛不相及。难怪有些人会对此感到惊讶呢。 制作这道菜的主要食材还是鸡蛋,因为成品颜色与蟹相近,味又胜似蟹肉,才得此称呼。也有不少人认为,它是较为讲究的滑蛋~
营养分析
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63克
66克
18克
877
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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生姜去皮、洗净,切末
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步骤2/8
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将切好的姜末放入碗中,加10g醋、3g盐、5g白糖和10g料酒,搅拌均匀,姜醋汁备用
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步骤3/8
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将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分开打散
步骤4/8
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发布于 2019-10-22
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