肠仔沙拉面包
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步骤1/16
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准备食材,如果室温过高,可以把水放到冰箱冷藏一下
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步骤2/16
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先将鸡蛋,水,糖混合均匀,再放入面粉和酵母搅拌均匀
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步骤3/16
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厨师机搅打大约十分钟,能形成粗膜
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步骤4/16
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放入黄油和盐,进行搅拌,高速搅拌两分钟
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步骤5/16
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能形成比较圆滑的孔洞就可以了
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步骤6/16
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第一次发酵,发酵箱温度28度,湿度75,发酵50分钟
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步骤7/16
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发酵好了,取出来
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步骤8/16
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分割一个大约50克
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步骤9/16
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发酵箱28度,湿度75,醒发20分钟
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步骤10/16
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醒发好取出来搓成长条
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步骤11/16
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一端用擀面杖压扁
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步骤12/16
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压扁的地方包住另一边形成一个环形
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步骤13/16
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中间放入一小段香肠就形成了香肠小面包,然后放入发酵箱,温度36度湿度80发酵30分钟
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步骤14/16
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发酵好在上面淋上沙拉酱
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步骤15/16
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烤箱预热200度,中层烤12到15分钟,看上设局了就可以取出来了
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最后一步
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中间香肠会往内缩,所以中间部分的沙拉酱是烤不到的。
如果喜欢的话也可以加番茄酱,家常的小面包都是可以根据自己的爱好更换材料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-10-21
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